Białka – gdzie występują i czy są nam potrzebne

Co to jest białko? Białka pod względem chemicznym składają się z węgla, tlenu, azotu, wodoru, siarki i fosforu. Są to bardzo duże cząsteczki. Podstawową jednostką, która tworzy białko jest aminokwas. Aminokwasy łączą się ze sobą za pomocą trwałych, sztywnych wiązań peptydowych, więc nie tak łatwo je „pociąć” na podstawowe jednostki, które są dalej przez nas […]