Dietetyk radzi

Lista leków na wakacyjny wyjazd z dziećmi

Niedługo wakacyjny wyjazd do Chorwacji, więc jak zwykle należy sporządzić listę rzeczy niezbędnych do zabrania. Posiadając dwójkę małych szkrabów 5 i 7 lat zawsze na liście musi się znaleźć miejsce na kategorię pod tytułem LEKI. Sporządzając listę zakupów zawsze archiwizuję ją, aby kolejny raz mieć już z górki i zrobić korektę listy, a nie tworzyć […]

Makowiec z bananami

Przepis na makowiec bez maki, mleka, jajek i cukru, za to z dużą ilością bakalii i bananów, które nadają mu słodyczy. Można go zajadać na II śniadanie bądź podwieczorek. Osobiście uwielbiam jego smak i aromat. A jak sobie pomyślę, jakie posiada bogactwo witamin i minerałów, nie można mnie od niego oderwać 🙂 Dzięki zawartości ostropestu […]

Trufle z kaszy jaglanej

Trufle z kaszy jaglanej są świetnym pomysłem na podwieczorek dla każdego malucha oraz dla dorosłego. Nie zawierają głównych alergenów, więc mogą zagościć w większości diet eliminacyjnych. Dzięki kompozycji składników smak kaszy jaglanej jest niewyczuwalny, przez co do złudzenia przypominają klasyczne słodycze. TRUFLE Z KASZY JAGLANEJ Bez mleka, bez jajek, bez glutenu Składniki na 20 kulek: […]

Proste brownie z czerwonej fasoli

Ciasto jest świetnym rozwiązaniem, aby rozpocząć przygodę z czerwoną fasolą. Ma słodki smak i niewtajemniczeni raczej nie poznają co jest w środku. Ciasto szczególnie polecam dzieciom lub osobom, które nie lubią przepadają za fasolą. Może będzie to kompozycja smaków, która przekona ich do nasion strączkowych BROWNIE Z CZERWONEJ FASOLI Bez jajek, bez mleka Składniki: 1 […]

Dyniowy piernik bez jajek i mleka

Święta to cudowny czas dla duszy, ale już niekoniecznie dla żołądka. Uginające się stoły i niekończący się posiłek. Celowo napisałam posiłek, a nie posiłki, ponieważ czasem mam wątpliwości czy poprzedni zdążył się już strawić, kiedy na stół wjeżdżają już kolejne talerze. Najczęściej wszystko zaczyna się od śniadania, potem jest kawa z ciastem, obiad i znowu […]

Związek pomiędzy alergią pokarmową i chorobami układu oddechowego

W ostatnich latach pojawiło się coraz więcej badań naukowych wykazujących zależność pomiędzy alergią pokarmową, a alergią układu oddechowego. Alergeny pokarmowe są to substancje najczęściej białka wywołujące objawy ze strony układu immunologicznego i mogą występować jako IgE-zależne i IgE niezależne. Alergeny mogą działać na drodze: wziewnej, pokarmowej i kontaktowej. Do najczęściej zgłaszanych objawów po spożyciu pokarmu […]

Celiakia

Celiakia czyli choroba trzewna to enteropatia zapalna jelita cienkiego o podłożu immunologicznym wywołanym spożyciem glutenu występująca u osób predysponowanych genetycznie. Jest to choroba rasy kaukaskiej. Szacuje się, że około 3% populacji choruje na chorobę trzewną przy czym około 10-15% nie jest poprawnie zdiagnozowanych. Gluten to substancja hererogenna pod względem chemicznym. Suchy gluten składa się w […]