Makowiec na cieście francuskim

Dziś podam Wam przepis na makowiec na cieście francuskim. Jest bardzo smaczny i wartościowy. Makowiec jest polecany szczególnie dla osób nie pijących mleka i produktów mlecznych (z wyjątkiem masła – znajduje się w cieście francuskim) i chcących prawidłowo zbilansować wapń. Oczywiście makowiec można zrobić bez ciasta francuskiego. Wapń jest składnikiem niedoborowym w przypadku diety eliminacyjnej […]

Związek pomiędzy alergią pokarmową i chorobami układu oddechowego

W ostatnich latach pojawiło się coraz więcej badań naukowych wykazujących zależność pomiędzy alergią pokarmową, a alergią układu oddechowego. Alergeny pokarmowe są to substancje najczęściej białka wywołujące objawy ze strony układu immunologicznego i mogą występować jako IgE-zależne i IgE niezależne. Alergeny mogą działać na drodze: wziewnej, pokarmowej i kontaktowej. Do najczęściej zgłaszanych objawów po spożyciu pokarmu […]

Celiakia

Celiakia czyli choroba trzewna to enteropatia zapalna jelita cienkiego o podłożu immunologicznym wywołanym spożyciem glutenu występująca u osób predysponowanych genetycznie. Jest to choroba rasy kaukaskiej. Szacuje się, że około 3% populacji choruje na chorobę trzewną przy czym około 10-15% nie jest poprawnie zdiagnozowanych. Gluten to substancja hererogenna pod względem chemicznym. Suchy gluten składa się w […]

Cholesterol

Każdy z nas boi się nadmiaru cholesterolu, ale trzeba też wiedzieć, że cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jak zawsze we wszystkim musi być równowaga. W naszym organizmie mamy dwa rodzaje cholesterolu endogenny czyli produkowany przez nas samych oraz egzogenny dostarczany z pożywieniem. Z dietą dostarczamy około 50% cholesterolu. Spożywając jajka, wątróbkę z kurczaka, […]